Bulletin of fundamental and clinic medicine, 2024 (2), №8
Subject of the article
TOPINAMBUR AS A REMEDY FOR THE TREATMENT OF DIABETES MELLITUS (LITERATURE REVIEW) (18-21)
Authors
Komilov S.O., Safarova M.T.
Institution
Bukhara State Medical Institute , Bukhara State University
Abstract
Increased consumption of sucrose over the past 50 years has led to a sharp increase in the incidence of diabetes in people. Diabetes mellitus is one of the most pressing problems of clinical medicine. Jerusalem artichoke tubers are rich in a natural analogue of insulin - inulin (from 16-18%), which promotes the utilization of glucose in the human body. Long-term use of Jerusalem artichoke reduces blood sugar levels.
Key words
Jerusalem artichoke, insulin, inulin, diabetes mellitus, glucose, sucrose, fructose, glycemic index, chemical composition
Literature
- Арсеньева Т.П., Яковлева Ю.А., & Фещенко В. (2011). Топинамбур как средство лечения и профилактики различных заболеваний. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств», (1), 47-50.
- Аскаров И.Р. (2015). Топинамбур ўсимлигининг кимёвий таркиби. Илмий хабарнома - Научный вестник, (2), 28-31.
- Лисовой В.В., Викторова Е.П., Шахрай Т.А., Матвиенко А.Н. (2016). Разработка исходных требований к технологии производства инулина из топинамбура. ТППП АПК. (2(10)).
- Муравьева Н.А., & Байдалинова Л.С. (2020). Исследование эффективности порошков из топинамбура при производстве мясных рубленых полуфабрикатов для больных сахарным диабетом. Вестник молодежной науки, (5 (27)), 6.
- Назаренко М. Н., Бархатова Т.В., Кожухова М.А., Хрипко И.А., Бурлакова Е.В. (2013) Изменение инулина в клубнях топинамбура при хранении. Научный журнал КубГАУ. (94).
- Рудницкая А.Д. (2019). Изучение клубней топинамбура и разработка рецептуры пищевого батончика для лечебного питания детей, больных сахарным диабетом. Между народный школьный научный вестник. (5(3)).
- Зяблицева Н.С., Зяблицева Н.С., Белоусова А.Л., Компанцев В.А., Кисиева М.Т. (2014). Возможности использования топинамбура в медицинских целях. Современные проблемы науки и образования (3).
- Takahashi, H., Nakajima, A., Matsumo to, Y., Mori, H., Inoue, K., Yamanouchi, H., Tanaka, K., Tomiga, Y., Miyahara, M., Yada, T., Iba, Y., Matsuda, Y., Watanabe, K., & Anzai, K. (2022). Administration of Jerusalem artichoke reduces the postprandial plasma glucose and glucose-dependent insulinotropic polypeptide (GIP) concentrations in humans. Food & nutrition research, 66, 10.29219/fnr.v66.7870.
- Shao, T., Yu, Q., Zhu, T., Liu, A., Gao, X., Long, X., & Liu, Z. (2020). Inulin from Jerusalem artichoke tubers alleviates hyperglycaemia in high-fat-diet-induced diabetes mice through the intestinal microflora improvement. The British journal of nutrition, 123(3), 308–318
